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今年的僑博會上近100家國內外咖啡類企業齊聚青田

“青咖文化”打開通往世界的窗口

麗水網 - 來源: 處州晚報   發佈時間:2020-11-19 15:23
編輯:王沁芳 | 責任編輯:葉捷

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  今年的僑博會,除了酒香,還有濃郁的咖啡香。在青田,33萬名華僑旅居全世界120多個國家和地區,這些華僑將來自世界各地的咖啡豆、咖啡機、咖啡壺帶到青田,天長日久,咖啡成了這裏最醒目的美食文化標識。

  “青咖文化”影響力日漸擴大

  “磨好18克咖啡豆,準備一壺90℃的開水,然後把水緩緩倒入過濾器……”在與非咖啡攤位手衝體驗區,咖啡愛好者孫潔正在為客人演示手衝咖啡,“不同產區的豆子有不同的風味,加上咖啡豆不同的處理方法和烘焙水準,每一杯手衝咖啡都有不一樣的口感。”

  孫潔是一名英語老師,曾經做過翻譯、開過咖啡館。“一開始我在北京從事咖啡行業的翻譯工作,慢慢地對咖啡文化產生了濃厚的興趣,便一直鑽研了下去。”在青田,像孫潔這樣的咖啡“發燒友”有很多,青田人對咖啡的喜愛也是有目共睹。

  在這個小小的山區縣城,一度開出300多家咖啡館,在縣城的臨江東路,還形成了咖啡酒吧一條街。到咖啡館喝咖啡,成為青田人的生活習慣,咖啡文化也日益被越來越多的青田人所接受。

  “經過短短几年的發展,青田咖啡的市場已經初具規模。”原材料供應商、傑諾咖啡負責人鄭曉健告訴記者,2015年開始,青田咖啡進入飛速增長階段,每年新增三十多家咖啡館。

  “青田人一直喝意式咖啡,一開始市民不太能接受手衝咖啡。”與非咖啡負責人餘菲説,經過多年的沉澱,青田人對咖啡的認識不斷加深,青田咖啡文化日漸濃厚。

  這次展會上,與非咖啡展示了自家烘焙的咖啡豆和一些周邊產品。餘菲告訴記者,近年來通過咖啡進機關、咖啡音樂節、咖啡賽事等一系列推廣活動,“青咖文化”的影響力已日漸擴大。

  咖啡成僑鄉文化交流新媒介

  今年,多家國際頂級名牌企業、20個咖啡豆生產國、近100家國內外咖啡類企業齊聚青田,這些咖啡相關的企業,形成一條配套的供應鏈,許多企業在交流的同時,達成了採購意向。

  “我們參加完進博會就來到了僑博會,這兩天已經收到了很多潛在合作意向的企業名片。”巴西禕思進出口有限公司負責人Ke Lin告訴記者,他們帶來了哥斯達黎加、牙買加、哥倫比亞等多個著名咖啡豆產區的生豆、熟豆及咖啡飲品,“希望能和青田的咖啡企業進行深度交流合作,進一步推廣咖啡文化。”

  “目前,中國的咖啡消費增速約為15%,青田的咖啡消費是全國人均消費的20倍左右,市場潛力巨大。”在雲南普洱咖啡展區,雲南國際咖啡交易中心市場部經理劉海峯告訴記者,他此前兩次到青田考察對接展會工作,進一步認識了青田的咖啡文化,“雲南和青田都不是咖啡原產地,但都衍生出濃厚的咖啡文化。雲南是咖啡種植區,青田是咖啡消費地,兩地很適合交流互補。”

  豐富的咖啡產品,深遠的咖啡文化,通過一杯杯咖啡,青田人再一次打開了認識世界、瞭解異域文明的窗口;透過這扇窗,也讓更多人瞭解青田咖啡,瞭解青咖文化。

  來源:處州晚報 記者 謝佳俊

 

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